Para melhor preservar seus próprios suprimentos – e economizar muito dinheiro – verifique estas 10 maneiras de reduzir o desperdício de alimentos em casa.
Armazene seus alimentos adequadamente
O armazenamento correto dos alimentos ajudará a mantê-los frescos por mais tempo. Se o pão normalmente mofar ou ficar velho antes de você ter a chance de terminá-lo, mantenha metade dele na embalagem de pão e congele a outra metade para mais tarde.
Guarde as batatas e os tomates em temperatura ambiente.
Não esconda os ovos no compartimento da porta da geladeira – isso vai mexê-los e pode causar uma confusão de gemas.
Conheça seu congelador
Sobras, especialmente refeições como sopas ou ensopados, são excelentes para congelar. Mas você também pode congelar ingredientes individuais.
Congele o espinafre murcho para adicionar em futuras sopas. Bagas congeladas funcionam bem em smoothies, e bananas maduras congeladas são perfeitas para bolo de banana.
Manter um saco de restos de vegetais no congelador é uma ótima maneira de garantir que você sempre tenha os ingredientes para caldo de vegetais à mão (mais sobre isso mais tarde).
No entanto, existem alguns alimentos que você nunca deve congelar e certas coisas que você não deve fazer ao descongelar.
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Aprenda a melhor maneira de congelar diferentes tipos de frutas
Frutas maduras e sem manchas são melhores para congelar. Primeiro, lave as frutas e separe-as em busca de pedaços que estejam machucados ou podres.
Algumas frutas, como amoras, framboesas e ameixas, congelam melhor com a ajuda de uma solução de açúcar, embora cranberries, mirtilos e groselhas geralmente se deem bem por conta própria.
Arrume frutas mais delicadas, como morangos ou framboesas, em uma única camada em uma assadeira (você também pode cobri-las com açúcar ou xarope de açúcar) e, depois de congeladas, coloque-as em um recipiente ou saco plástico para freezer.
Frutas que tendem a dourar, como pêssegos, maçã, damascos e nectarinas, podem ser tratadas com ácido ascórbico (vitamina C), que você pode comprar em pó em lojas de produtos naturais e alguns supermercados.
Siga a regra “primeiro a entrar, primeiro a sair”
Assim como as prateleiras são armazenadas em supermercados, use o método “primeiro a entrar, primeiro a sair” ao estocar sua geladeira.
Depois de lavar seus produtos e limpar todos os outros itens, coloque os ingredientes mais novos na parte de trás da geladeira e mova os itens mais antigos para a frente para que sejam usados primeiro.
Mantenha seu refrigerador organizado
Ter que remexer em torno de um item ou não ser capaz de ver aquela garrafa de molho enfiada atrás da caixa de vinho significa que mais comida pode estragar antes de acabar.
Periodicamente, dê uma olhada nos residentes de longa data de sua geladeira, como molhos e molhos para salada, para ver se eles ainda estão bons.
Se possível, mantenha-os todos em um só lugar para facilitar o controle deles.
Além disso, use recipientes quadrados para as sobras em vez de recipientes redondos, pois o formato quadrado permite mais espaço de armazenamento. Fazer um balanço de tudo o que você tem na geladeira e na despensa antes de fazer as compras também ajudará a reduzir a desordem e as compras duplas.
Entenda as datas de validade
Estudos mostram que jogamos fora mais da metade dos alimentos que guardamos em nossas geladeiras. A incompreensão dos rótulos dos alimentos é uma das razões por trás do desperdício.
“Vender por” é a data usada para informar os varejistas quando um item deve ser vendido ou removido do estoque. “Prazo de validade” é uma data sugerida em que os compradores devem usar seus produtos.
Isso também não significa que o item não seja seguro para comer após essa data específica. Mesmo “expira em” não está definido em pedra.
Use um recipiente para fazer estoque de sobras
Usar restos de vegetais como talos, topos e cascas para fazer um caldo saboroso é simples. Refogue-os em um pouco de manteiga ou óleo, adicione água e deixe ferver por algumas horas.
Cozinhe os ossos da carne e as carcaças de frango junto com os vegetais (adicione água e ervas) para fazer um caldo caseiro delicioso.
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Planeje suas refeições com antecedência
Saber o que você deseja comer apenas em alguns jantares ou almoços por semana pode ajudá-lo a descobrir quais ingredientes você pode usar nas refeições e ajudar a reduzir as compras espontâneas.
Recomendamos planejar em uma sexta-feira, fazer compras no sábado e, em seguida, usar uma hora no domingo para preparar a refeição.
Compre estrategicamente
Normalmente, idas mais frequentes ao supermercado são preferíveis a comprar a granel quando se trata de reduzir o desperdício, mas nas atuais circunstâncias, idas menos frequentes são sua aposta mais segura.
Portanto, uma lista é essencial – apenas certifique-se de fazer anotações no papel e não tocar no telefone durante as compras.
E se houver alguma maneira de pedir online para entrega ou retirada, manter um carrinho de compras online aberto é a melhor maneira de organizar e manter uma lista visual.
Doe itens que você sabe que não usará para seu banco de alimentos local ou pessoas carentes
Se você tiver mais alimentos do que precisa, considere doar para um abrigo local ou banco de alimentos. Ligue com antecedência e providencie a entrega.