Apesar de todo o seu amor por laticínios, os cubanos sempre permaneceram famintos por leite. Na tumultuada história da necessidade, invenção e escassez recorrente, nenhum cientista ou empresário da mais alta inteligência poderia salvar o país. Apenas uma vaca, singular em sua espécie, chegou perto de saciar a fome de milhões e, claro, de seu presidente sedento de leite.
Seu nome era Ubre Blanca e ela era diferente de qualquer vaca que já andou na terra.
Com seus úberes brancos titulares, ela revolucionou sozinha a cultura leiteira de Cuba, embora temporariamente.
Este bovino se tornou tão famoso que seu nome seria cantado no mesmo sopro de Fidel Castro, o líder revolucionário de Cuba, nas próximas décadas.
Mas como isso aconteceu?
Fidel Castro tornou-se o rosto de Cuba em janeiro de 1959. O homem era um político fascinante — socialista em sua abordagem e hardcore em sua execução. Mas ele não era apenas isso.
Castro era um amante de laticínios, um fã devoto do elixir branco que nutria os doentes e os que cresciam.
Ele era tão vocal sobre seu gosto, que a CIA descobriu e usou para assassinar o líder várias vezes. Uma pílula venenosa foi colocada no freezer do Hotel Habana Libre em meados dos anos 60. Era aqui que Castro bebia seu milkshake de chocolate todos os dias. O veneno deveria ser colocado enquanto preparava este milkshake. A tentativa falhou, pois, a pílula congelou na parede do freezer e quebrou durante a extração.
Demanda crescente sem oferta
E assim, o desenvolvimento estimulou na indústria do leite.
A mania do líder comunista agora estava se tornando política de Estado. Geladeiras gigantes estavam surgindo em cada esquina e o queijo camembert estava fazendo ondas nos círculos diplomáticos – tudo graças a Castro.
Os cubanos desejavam cada vez mais leite, mas o sistema não era sustentável. As vacas cebu nativas de Cuba foram incapazes de produzir a quantidade de leite que poderia saciar a necessidade pública.
Castro importou vacas holandesas de alto rendimento do Canadá, mas elas não sobreviveram ao clima tropical.
Quando tudo mais falhou, Castro ordenou o cruzamento artificial das vacas para produzir uma nova raça cubana que fosse resistente e de alto rendimento.
Por esse método, uma vaca nativa de cebu produzindo 1,5 litros de leite logo daria à luz um bezerro que poderia dar quase 10 litros. Na visão de Castro, essas vacas seriam criadas às centenas e logo se multiplicariam aos milhões.
Como dizem, você só precisa estar certo uma vez. E Castro estava certo. A única vaca bem-sucedida nasceu desse experimento em 1972 e foi chamada de Ubre Blanca.
Ela se tornou seu projeto pessoal de estimação, literalmente. A vaca foi criada sob sua vigilância direta em um estábulo em Neuva Gerona e, como muitos lhe dirão, viveu em condições melhores que a maioria dos cubanos.
Ela comia coisas novas todos os dias e era ordenhada em um ambiente climatizado com música suave para aliviar o estresse e o desconforto.
Castro aspirava que sua supervaca batesse o recorde mundial estabelecido pela americana Arlinda Ellen, que produzia 80lts de leite desde 1975, e para tanto, instruiu a equipe a ordenhá-la seis vezes ao dia e registrar a quantidade de cada ordenha.
Esses números foram exibidos no noticiário diário para toda a nação ver. Com certeza, a bem cuidada vaca criada artificialmente entregou 109,5 litros de leite em julho de 1982.
Logo depois, sua produção total foi registrada em 24.269 litros em um ciclo de lactação de 305 dias – outra conquista recorde.
Ubre Blanca estava agora pronta para dominar como símbolo político. Ela era uma referência constante nos discursos nacionais de Castro, nos quais ele enfatizava as habilidades superiores de ordenha e reprodução dos comunistas.
Sua vida diária foi ao ar na televisão semelhante a novelas que mantinham os moradores fisgados. Os cidadãos a amavam. Diplomatas e jornalistas de todo o mundo visitaram apenas para dar uma olhada no mamífero milagroso.
Mas há tanto que uma única vaca pode fazer. Nenhuma das outras vacas produziu tanto leite quanto a Ubre Blanca. Isso significava que o pobre bovino era estressado uma e outra vez para atender a padrões excepcionais de produção e parto.
Depois de treze anos produzindo quatro vezes mais leite diariamente, sua saúde cedeu.
Na terceira gravidez, em 1985, Blanca teve uma complicação e foi levada ao Centro Nacional de Sanidade Agropecuária de Mayabeque. Aqui eles congelaram seus ovos para uso futuro.
O procedimento agravou um tumor em sua garupa, e o animal teve que ser sacrificado logo em seguida. Seus restos mortais ainda estão embalsamados em uma urna de vidro no centro.
Naquele dia, um elogio foi publicado no jornal. Uma página inteira foi dedicada ao obituário de Ubre Blanca. O animal foi expulso com honras militares. Castro logo depois mandou construir uma estátua de sua amada vaca na cidade de Nueva Gerona.
À medida que a empolgação diminuiu, as manchetes voltaram à escassez de leite em Cuba, que continuou a aumentar nos próximos anos. Os laticínios eram um luxo em Cuba, subsidiados apenas para crianças de zero a sete anos, grávidas e doentes.
Continuaram as tentativas de renovar a situação, mas em vão. Em 2002, foi realizado um projeto para clonar a vaca superior a partir de materiais genéticos de Ubre Blanca.
Em uma escassez de alimentos de alta qualidade, os agricultores são capazes de produzir leite com baixo teor de gordura e baixo rendimento, na melhor das hipóteses.
Coppelia, o salão mais popular de Cuba encomendado por Castro, é conhecido por ter servido bolas ocas de sorvete muitas vezes demais. Os sonhos de Castro continuam flutuando como sonhos, muito depois de sua posse.
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