Molhos picantes, curry, wasabi e outras iguarias picantes transformam você em uma torneira de meleca. Por que os alimentos picantes fazem seu nariz escorrer?
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A capsaicina é o produto químico encontrado concentrado no tecido placentário da pimenta malagueta e o isotiocianato de alila é um óleo contido em plantas como mostarda e rabanete (incluindo raiz-forte).
As plantas usam esses dois produtos químicos como armas biológicas contra animais predadores.
Eles irritam quase todos os tecidos moles com os quais entram em contato, o que causa a maravilhosa sensação de queimação em sua língua.
Mas também causam a ardência dolorosa do contato visual pós-tratamento do chile e um nariz escorrendo sério.
Quando suas membranas mucosas são atingidas por esses produtos químicos, elas ficam inflamadas e entram em modo de defesa.
Isso significa produzir muco para reter alérgenos e outros indesejáveis e mantê-los fora do sistema respiratório, removendo-os pela passagem nasal.
Você deve ter notado que, se estiver resfriado e congestionado, o efeito do nariz escorrendo dos alimentos picantes pode fazer você se sentir um pouco melhor.
Não se deixe enganar pelas propriedades curativas da sopa quente e apimentada, porque o alívio é apenas temporário e realmente só piora as coisas a longo prazo.
A irritação da capsaicina e do isotiocianato de alilo pode fazer com que o músculo dilatador naris em seu nariz permita que mais ar entre temporariamente.
Os receptores em seu nariz dizem a seu cérebro que você está respirando com mais facilidade.
É tudo um ardil elaborado, porém, e quando o efeito do calor passa, você está de volta ao seu antigo eu abafado, com muito meleca extra provocado pela sua refeição para começar!
