A cenoura baby – um alimento básico que se espalha por toda parte – oferece uma solução elegante para um problema generalizado: embora nutritivo, mastigar uma cenoura em tamanho natural é inerentemente ridículo e pode fazer a pessoa parecer e sentir o Pernalonga. A minúscula cenoura mini, por outro lado, fornece uma boa dose de vitamina A na forma de salgadinhos e tem apenas 5 calorias. Mas de onde vêm as cenouras babys?
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Elas foram geneticamente modificados para crescimento atrofiado apenas para não parecermos um personagem de desenho animado ao comê-los?
Não exatamente. De acordo com a Food Network, as baby cenouras chegaram no início dos anos 1980 como criação do fazendeiro Mike Yurosek, que tinha pena de cenouras com deformidades que não podiam ser vendidas em supermercados.
Embora perfeitamente comestíveis, eles não passaram na avaliação estética.
Em vez de descartá-los, Yurosek pegou um cortador de feijão e cortou-os em porções de 5 cm.
A cenoura infantil resultante foi um tremendo sucesso, aumentando as vendas de cenouras ao longo da década de 1980.
As cenouras não só eram mais fáceis de consumir e perfeitas para mergulhar em molhos, como também reduziram o desperdício de comida – uma trifeta perfeita.
Cenouras quebradas ou de formato estranho continuam a ser reaproveitadas dessa maneira, embora algumas fazendas incentivem o crescimento direto no solo para que tenham uma largura uniforme.
Por serem embalados após a remoção da pele, eles são lavados com cloro para eliminar qualquer bactéria e, em seguida, enxaguados.
Por fim, são embalados em sacos perfurados para permitir a circulação de ar e despachados – onde chegam, prontos para serem lanchados.
Você gosta das cenouras minúsculas ou prefere as cenouras em tamanho tradicional?