Karne Garibaldi, um restaurante popular em Guadalajara, detém o recorde do Guinness para o serviço de alimentação mais rápido do mundo: 13,5 segundos do momento do pedido até a comida chegar à mesa.
Normalmente, ao visitar um restaurante popular e premiado, espera-se que os tempos de espera sejam longos, mas esse definitivamente não é o caso do Karne Garibaldi, um restaurante mais conhecido por seu prato de carne en su jugo e por ter o pedido mais rápido do mundo.
Depois que os clientes terminam de dar seus pedidos aos garçons, leva pouco mais de uma dúzia de segundos para que os pratos cheguem às suas mesas, o que, como aqueles que comeram lá pelo menos uma vez, é absolutamente impressionante.
Karne Garibaldi detém o recorde mundial de serviço de alimentação mais rápido do mundo (13,5 segundos) desde 1996.
Então, como o pessoal do Restaurante Karne Garibaldi faz isso?
Bem, deve-se dizer que os pratos tradicionais mexicanos servidos neste restaurante popular exigem horas de cozimento lento, para que estejam prontos no momento em que abre.
Agora, empratar a comida e levá-la da cozinha para as mesas dos clientes em menos de 15 segundos, na verdade, exige velocidade e coordenação.
“Começou como um jogo entre os garçons para ver quem levava a comida para cada mesa mais rápido”, disse Daniel Flores, gerente da maior das seis filiais da Karne Garibaldi, à VICE Magazine. “Essa competição nos levou a tentar o recorde do Guinness.”
Só que não terminou com o lugar recebendo uma menção no Guinness Book of Records…
Mais de 25 anos depois, os garçons do Karne Garibaldi ainda se orgulham de serem os mais rápidos do mundo, às vezes trazendo pedidos às mesas das pessoas que os oficiais 13,5 segundos, ou no máximo, em um minuto depois de recebê-los.
“Garçons, capitães, cozinheiros e toda a nossa equipe Karne Garibaldi são a alma da nossa cozinha”, disse Laura Mariaud, chefe de comunicações digitais da Karne Garibaldi, ao Yahoo.
“Por isso, a rapidez de nossos garçons não é tudo o que importa para tornar nosso serviço o mais rápido de todos. Claro, treinamos nossa equipe para aprender a ser eficiente, mas há todo um processo por trás do preparo dos alimentos que permite que o fluxo de trabalho seja rápido e eficaz. É assim que nosso atendimento se transforma em uma cadeia produtiva que faz com que o garçom atenda da forma mais rápida possível nossos clientes.”
Vários restaurantes tentaram arrebatar o recorde do Guinness de Karne Garibaldi ao longo dos anos, mas, até agora, nenhum conseguiu.
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