Genial.club

Como a mudança climática afetará o que comemos em 2050


Getty

Uma das consequências mais importantes da mudança climática será seu efeito na agricultura. Muitas pesquisas se concentraram na escassez de alimentos à medida que o mundo esquenta, mas a conexão entre agricultura e saúde vai além de meras calorias.

A Carga Global de Doenças da Organização Mundial de Saúde relatou que, em 2010, o maior número de mortes em todo o mundo foi atribuível a dietas desequilibradas, como dietas com baixo teor de frutas e vegetais e alto teor de carne vermelha e processada. É provável que as mudanças climáticas agravem o problema das dietas desequilibradas.

Em um novo estudo, estimamos que as mudanças climáticas poderiam levar a mais de meio milhão de mortes adicionais em todo o mundo em 2050, como resultado de mudanças na composição da dieta e no peso corporal. Para colocar isso em contexto, o número estimado de mortes como resultado do estresse por calor induzido pelas mudanças climáticas é de cerca de 100.000 mortes. E as mortes adicionais como resultado da maior disseminação da dengue e da malária estão abaixo de 50.000.

Construindo um modelo

Para analisar os efeitos das mudanças climáticas nas dietas e no peso corporal, usamos uma série de modelos de computador. Inicialmente, usamos modelos que estimam mudanças na temperatura e na precipitação em todo o mundo em diferentes cenários climáticos. Os resultados desses modelos foram usados ​​em modelos de culturas globais que estimaram as mudanças no crescimento das culturas em todo o mundo.

Em seguida, usamos essas mudanças em um modelo econômico global que projetou as reações do mercado a esses “choques”, por exemplo, mudanças na área usada para plantar, mudanças de preços, mudanças no comércio global de alimentos e, finalmente, mudanças no consumo de alimentos em todo o mundo. Com base nos resultados econômicos, pudemos calcular as mudanças no número de mortes associadas às mudanças na composição da dieta e no peso corporal.

Nossos modelos mostraram que cerca de meio milhão de mortes adicionais ocorreriam devido apenas às reduções no consumo de frutas e vegetais. As reduções relacionadas ao clima no consumo de carne vermelha mitigaram parte dessa carga de saúde, mas não em grande medida.

As mudanças no peso corporal foram muito mais equilibradas globalmente. Descobrimos que um aumento na proporção de pessoas com baixo peso levaria a cerca de um quarto de milhão de mortes adicionais, mas também que as reduções na proporção de pessoas com sobrepeso ou obesas levariam a uma proporção semelhante de mortes evitadas.

Claro, além das mudanças globais existem grandes diferenças regionais. Aumentos relacionados ao clima na proporção de pessoas com baixo peso representaram o maior problema de saúde nos países de baixa e média renda do Sudeste Asiático, em particular na Índia, bem como nos países de baixa e média renda na África. A redução no consumo de frutas e vegetais foi o maior problema de saúde na maioria das outras regiões, incluindo os países de baixa e média renda do Pacífico Ocidental, em particular a China, mas também da Europa e do Mediterrâneo Oriental, bem como em países de alta renda.

A redução na disponibilidade de frutas e vegetais afetará duramente a China. @hutterstock

O que fazer sobre isso?

Duas coisas podem ser feitas para lidar com os efeitos na saúde que encontramos. Primeiro, os efeitos das mudanças climáticas na saúde diminuíram com a gravidade das mudanças climáticas. Se o mundo seguisse um caminho de emissões mais baixas, os impactos das mudanças climáticas na saúde seriam reduzidos – em cerca de um terço se as metas atuais de redução de emissões forem cumpridas, e em mais de dois terços se as metas mais ambiciosas de redução de emissões forem cumpridas (que ou seja, aqueles que manterão o aquecimento global em menos de 2ºC até o final do século). Mas os governos e a indústria precisarão fazer muito mais se quisermos alcançar o último.

Em segundo lugar, uma abordagem prudente para o problema das mudanças no suprimento de alimentos como resultado da mudança climática seria colocar mais ênfase na prevenção e no tratamento de problemas de saúde relacionados a dietas desequilibradas. Isso poderia ser aumentando o consumo de frutas e vegetais e considerando toda a distribuição de peso, em vez de apenas mudanças no número de pessoas que estão abaixo do peso. E precisamos deixar de olhar apenas para quanta comida existe e também considerar que comida existe.

Cerca de 75% de todas as mortes relacionadas ao clima foram projetadas para ocorrer na China e na Índia. Na China, o fardo se deve principalmente às reduções no consumo de frutas e vegetais, enquanto na Índia, é principalmente devido ao aumento no número de pessoas com baixo peso.


Gostou? Compartilhe com seus amigos!

Oops, você está offline.